韓国産キムチは大丈夫なのか。

昨日、スーパーでいつも買っているキムチを買おうとして一瞬ためらってしまいました。それは、ここ数日突然降って湧いたようなニュースのせいでした。

Yahoo!ニュース – 読売新聞 – 韓国「自国産キムチからも寄生虫の卵」、日本にも輸出

韓国の食品医薬品安全庁は３日、韓国メーカー１６社が生産した韓国産キムチから寄生虫の卵を検出したと発表した。

　このうちの「ネゴヒャン食品」（本社・光州）は、日本にキムチを輸出しており、同庁は日本政府に検査結果を通知した。

中国産のキムチで問題になったことが発端で、キムチの本場韓国産キムチを調べてみたら、韓国産にも寄生虫の卵がありましたと…どういう衛生状態でキムチを作っているんでしょうね。テレビのニュース番組で韓国のキムチ工場をちょっと見たのですが、工場というよりは手工業に近い感じで、台の上で白菜にキムチのもとみたいな真っ赤なものを塗りつけていました。あれが、つぼに入れられたら、寄生虫がいてもおかしくないと思いました。

我が家では、キムチをそのままではあまり食べません。夏にそうめんと一緒に食べるときぐらいでしょうか。だいたいは炒め物に入れて使うようにしています。火を通せば大丈夫だろうと思い、昨日はキムチを購入しましたが、ちょっと心配です。

食の安全は、どうすれば守られるんでしょうね。食料自給率の低い日本は、輸入食材、輸入食料にも目を光らせなければならないわけですが、各家庭の台所でも気をつける必要がありそうです。

＃冷静に考えると、自分は、食品衛生責任者の資格を持っているわけで、もうちょっと専門的な視点で書いても良かったかなと反省してしまうのでした。（2005/11/04 22:31追記）