ブリックもどき。
＠うち
「クッキングパパ」で知った”ブリック”という料理をアレンジしてみました。
・材料（分量は適当）
春巻きの皮 4枚
豚挽肉 100〜150g程度
じゃがいも 大きいのなら2個
舞茸 1株分
青じそ 数枚
チェダーチーズ 一口大を4個
・作り方
1. じゃがいもの皮をひいて、適当に切ってゆでる
2. 挽肉と細かく切った舞茸を炒める。にんにく、しょうがをくわえる
3. やわらかくなったら、ゆでた水を捨て、フォークやスプーンで粗めのマッシュポテトを作る
4. 炒めた挽肉、舞茸を鍋に入れ、マッシュポテトを加え、弱火で水気を飛ばし、みじん切りにした青じそを最後に加える
5. 塩こしょう、しょう油、少々の焼酎で味を調える
6. 春巻きの皮の半面に具材を置き、その上に一口大のチェダーチーズをのせ、その上に具材をのせる
7. 春巻きの皮を三角になるように折りたたみ、チーズがもれないように、両端も折りたたむ
8. 170〜180度の油で、春巻きの皮がきつね色になるまでじっくり揚げます
ブリックには、本来、卵が入るのですが、クイーンズ伊勢丹に行ったら、Sサイズの卵がなかったので、急遽、チーズにしてみました。
とっても美味しかった〜。
次回は、ちがったアレンジもやってみます。
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