パクチー中毒。
eat & drink | 2004年4月30日 6:59:19 | abex
実は、”パクチー（香菜）中毒”です。海南鶏飯食堂の海南鶏飯（チキンライス）を食べに行った時もパクチーのおかわりをするほどです。
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昨晩のメニューは、フォー。しかも、立川のルミネの地下にある食料品売り場でパクチーを買ったので、それを手で千切って山盛りにのせてみました。パクチー独特の香りをぷんぷんさせ、ベトナムで食べているかのような錯覚が妙に心地良い感じでした。 |
そもそもパクチー中毒になったのは、2003年1月5日に友達と東京駅内の「TOKYO CAFE GRAND」で食べたナシゴレンのせいだ。あの時の強烈なパクチーの印象を今でも引きずっているのだと思う。
もうパクチー無しではいられない。普通のスーパーでも売ってくれ～。
６年前よりパクチー大好きです。
昨年は植えてサラダにして食べました。
先週、サンフランシスコでメキシコ料理にパクチーがやまのようにはいっていて感激しました。
「パンチョス」というお店でした。
今年もこれから植えます。種は、なじみのカレー屋さんからもらってきます。スパイスに使っているもの（笑）昨年は、通信販売で種やさんからとりよせました。
米国で、パクチーのチューブ（日本の練りわさびのようになってる）を２本買ってきました。１本５ドルくらい。私よりもっとパクチー好きな息子にお土産にありました。米国でも新発売でしたが、日本で発売しても売れないでしょうね。
四谷のベトナム料理店の生春巻きにはパクチー入ってませんので、中国人の友人と怒ってウェイターにパクチーはなんでいれない。おかしいと言ったら日本人はパクチーいれると怒るからと。お皿いっぱいトッピングしてもらいました。パクチー好きというと歓迎されるみたいですよ。
米国では、シアントロとか言ってました。
私のパクチー初体験は、早稲田のタイラーメン屋さんです。
＞香菜さん
コメントありがとうございます。
なるほど。自宅で栽培するって言うのはイイですねぇ～。
うちでもやってみようかなぁ～。
ちかくのヨーカドーにもパクチーが売っていることがわかり、手に入れやすくなったので、パクチー中毒はますますひどくなりそうです。
ここにパクチー、コリアンダー、Cilantroについて書いてあります。研究してくださいませ。
http://www.gourmetsleuth.com/cilantro.htm
＞香菜さん
コメントありがとうございます。
早速調べてみます。
パクチーの種は何処で手に入りますか。
＞坂根さん
コメントありがとうございます。
パクチーの種は、ネットで購入できます。
http://store.yahoo.co.jp/sunscourt/seed-coriander.html